践行“节俭”理念 北京冬奥餐饮倡导餐桌“光盘行动”

践行“节俭”理念 北京冬奥餐饮倡导餐桌“光盘行动”
(北京冬奥会)践行“节俭”理念  北京冬奥餐饮倡导餐桌“光盘行动”

  北京1月27日电 (记者 王祖敏)“光盘行动,你我同行”“请节约粮食”“喝完请回收我”……在冬奥场馆冰立方的餐饮区内,随处可见的提示语诠释着中国“节俭办奥”理念。

冰立方餐饮区内随处可见的标识。 冰立方餐饮团队供图

  国家游泳中心(冰立方)餐饮经理刘佳告诉记者,“绿色、共享、开放、廉洁”是北京冬奥会的办赛理念,倡导光盘行动、弘扬节俭则是冬奥餐饮的重要任务之一。

冰立方餐饮区内随处可见的标识。 冰立方餐饮团队供图

  “赛时餐饮服务保障,坚持以满足赛时利益相关方餐饮需求为根本,牢牢把握‘简约、安全、精彩’的办赛要求,确保赛时餐饮服务保障工作有序平稳运行。将杜绝餐饮浪费,推动膳食营养健康,弘扬节俭新风尚贯穿餐饮筹办工作中。”刘佳说。

餐饮区的节能冰箱。 冰立方餐饮团队供图

  事实上,冬奥餐饮践行节俭的理念,并不只是体现在对就餐人员倡导的“光盘行动”中,更是体现在冬奥餐饮服务的全过程。比如,在菜品制作中,用整块牛肉制作牛排,切下来的剩余部分通过加工,制作成下饭的炖菜。比如冬奥的餐具,全部使用可降解的材料制作。而在就餐人数众多的工作人员餐厅,设置倡导节俭专员,巡回检查,提示少量多次取用……

回餐区有专人引导垃圾分类。 冰立方餐饮团队供图

部分可降解餐具。 冰立方餐饮团队供图

  北京冬奥会将在一周后拉开大幕,作为“舌尖上的冬奥会”的一部分,冰立方餐饮服务已经准备就绪。刘佳称:“冬奥餐饮倡导节俭,但服务绝不打折。我们会为所有莅临冰立方中外宾客提供供应充足、安全健康、营养丰富,又具有中国特色的优质餐饮服务。”(完)

【编辑:苑菁菁】